Компания по производству бурбона Pappy Van Winkle объединилась для создания нового поварского ножа

Oct 07, 2023

Если вы когда-нибудь хотели обхватить руками бочку бурбона Pappy Van Winkle, то теперь это ваш шанс.

Компания Middleton Made Knives, производитель кулинарных ножей, и Pappy & Company, розничный и кулинарный бренд, вдохновленный бурбоном, объединились для создания Chef Knife, специального лезвия с ручкой, изготовленного из бочек из-под бурбона Pappy Van Winkle. Наряду с изготовленной на заказ ручкой для бочонка из-под бурбона Pappy Van Winkle, 8-дюймовый универсальный поварской нож оснащен лезвием из высокоуглеродистой стали ручной работы, которое, согласно пресс-релизу, идеально подходит для «нарезки, нарезки кубиками и измельчения».

Лезвие и рукоятка ручной работы делают его уникальным и соответствуют наследию элитного бренда Pappy.

Компания Pappy & Company была основана сестрами-тройняшками, имеющими семейные связи с Джулианом «Пэппи» Ван Винклем, основателем винокурни Stitzel-Weller, согласно веб-сайту компании. Бренд продает такие продукты, как кленовый сироп, сэмплер для сигар, ферментированных в бочках, разделочную доску для бочонков из-под бурбона и многое другое.

Для Кэрри Гринер, соучредителя Pappy & Co., наследие Паппи Ван Винкля мотивирует все, что она и ее сестры делают в Pappy & Company. Она сказала, что Ван Винкль был «полностью одержим качеством и заботился об этом больше всего на свете».

Вам может понравиться: Как заводы по производству бурбона отпугивают тварей? Познакомьтесь с 9 кошками из Кентукки, которые выполняют свою работу

«Нас движет создание высококачественных продуктов, которые что-то значат для нас и действительно чтят наше наследие и наследие новым и инновационным способом», — сказала она Courier Journal.

Гринер сказал, что нож шеф-повара чистый, гладкий и красивый, но при этом на нем сохранилась патина и черные обугленные кусочки, образовавшиеся в процессе старения бочек. Она сказала, что привлекательность ножа проистекает из его происхождения.

«В мире, где все сделано машинами, и вы не совсем уверены, откуда это берется, я думаю, очень важно точно знать, где это сделано… и из каких материалов», — сказала она. «Не говоря уже о том, что он столь же практичен, сколь и красив. Это семейная реликвия… но при этом это отличный нож, который можно использовать для повседневной резки».

Гринер сказала, что экологичность является для нее и ее сестер главным приоритетом, когда они решают, что делать с использованными бочками из-под бурбона.

«В мире существует множество способов применения бочек, но мы действительно усердно работали над тем, как повторно использовать наши», — сказала она. «Они что-то для нас значат, и поэтому это экологически безопасный способ их повторного использования… и продолжения жизненного цикла ствола».

Вам может понравиться: Ищете новую крутую летнюю тусовку? Попробуйте один из этих 5 баров на крыше в Луисвилле

Гринер сказал, что сотрудничество с компанией Middleton Made Knives было вдохновлено дружбой с Квинтином Миддлтоном, изобретателем последнего, и идеей заново изобрести устаревшие стволы в новые, практичные предметы.

«Когда мы встретились, для нас имело смысл сделать нож вместе, потому что [Миддлтон] использует действительно красивые, натуральные материалы для изготовления рукояток, а лезвие ножа или ножны он кует вручную, так что он просто был сделан из действительно естественная дружба и идея", - сказала она.

Согласно веб-сайту компании, Миддлтон создала компанию Middleton Made Knives в 2010 году после того, как впервые сделала ножи из предметов домашнего обихода, таких как душевые штанги. Затем он провел шесть лет, обучаясь изготовлению охотничьих ножей, мечей и оружия в стиле фэнтези у своего соотечественника из Южной Каролины и бывшей звезды реалити-шоу «Закаленные в огне» Джейсона Найта.

«Как мастер, я всегда стремлюсь создавать уникальные, единственные в своем роде изделия, и я считаю, что Chef Knife отражает страсть обеих компаний к качеству, деталям и высочайшей точности на кухне», — сказала Миддлтон о сотрудничестве. .

Миддлтон подготовила кулинарные ножи для Крейга Дейла, нынешнего шеф-повара ресторана морепродуктов в Северной Каролине Hello, Sailor, Шона Брока, шеф-повара южной кухни из Нэшвилла, штат Теннесси, Майкла Энтони, шеф-повара, удостоенного награды Джеймса Берда, и автора кулинарной книги. в Нью-Йорке и многое другое.