ЛГБТК

May 24, 2023

Не так давно большинство самых известных физических предприятий, принадлежащих ЛГБТК, действовали в Гейборхуде и его окрестностях. Многие до сих пор так делают — во многом благодаря Валери Сафран и Марси Терни, женатым владельцам оригинальных магазинов (Open House, Verde) и ресторанов (Barbuzzo, Bud & Marilyn's, Little Nonna's, Darling Jack's Tavern). Терни, шеф-повар, и Сафран встретились в Gayborhood и поддерживали там дела на плаву до, в середине и после пандемии — и все это время воспитывали малыша дома.

И тем не менее, сегодня ЛГБТ-магазины и закусочные охватывают всю Филадельфию, от Южной Филадельфии до Норт-Либерти, от Центр-Сити до Манаюнка. То же самое можно сказать и об истории ЛГБТК в Филадельфии, о которой вы можете узнать больше, присоединившись к пешеходной экскурсии (или ползанию по барам) с компанией Beyond the Bell Tours, принадлежащей ЛГБТК.

Однако этот список включает не только то, что эти предприятия делают и продают. Это также включает в себя то, для чего они делают, — их социальное влияние на сообщество.

Black 'n' Brew, Восточный Пассюнк

Кафе BYOB в Южной Филадельфии Black n Brew предлагает любимый местный кофе La Colombe с 2007 года, а недавно добавило в меню Mighty Bread. Завтрак, обед, свежая выпечка и смузи готовятся собственными силами, включая веганские и вегетарианские блюда. Уютное, но модное кафе (новаторское для ЛГБТ-сообщества в этом районе) одновременно служит галереей для местных художников. проспект Е. Пассюнка, 1523

Пекарня Cake Life, Фиштаун

В этой пекарне — дважды! — приготовила праздничный торт никому иному, как Бейонсе. Но это не обязательно повод заглянуть в Cafe Life. (Хорошо, это так, но также…) Пекарня является совладельцем трансгендеров — пекарь Нима Этемади взяла на себя обязательство поддерживать транс- и небинарный персонал — набирает местные ресурсы, стремится создать хорошие условия труда для своих сотрудников и участвует в этом. об усилиях организации «Бейкеры против расизма» по повышению осведомленности и выделению средств, в последний раз — на доступ к абортам после отмены дела Роу против Уэйда прошлым летом. 1306 Франкфорд Авеню

Crust Vegan Bakery, Манаюнк

Миган Бенц и Шеннон Рош открыли витрину своей пекарни на Мейн-стрит в августе 2020 года — в то время как многие предприятия пищевой промышленности закрывались — чтобы гарантировать, что они смогут платить всем своим нынешним сотрудникам. Этот магазин все еще открыт, и в нем представлен широкий выбор полностью веганских тортов и выпечки, приготовленных из максимально возможного количества местных ингредиентов. (Вы также можете найти выпечку Crust в кафе и продуктовых магазинах по всему городу.) Crust жертвует 10 процентов своих доходов местным благотворительным организациям, которые занимаются вопросами прав животных и человека, искусства, окружающей среды и женских проблем. 4409 Мейн-стрит

Торты Дарнела, Северные свободы

Кайл Каффи-Скотт продавал свои торты и печенье на фермерских рынках в течение пяти лет, прежде чем стал соавтором пекарни, где также подают завтрак и обед. Компания, названная в честь двоюродного брата, умершего от осложнений, вызванных ВИЧ/СПИДом, призвана повысить осведомленность об этой болезни. Когда вы делаете заказ онлайн, вы также можете положить бесплатный тест на ВИЧ в корзину и забрать его вместе со своей «Джанет» — тем же ванильным тортом, покрытым свежими ягодами и клубничным кремом, который Джанет Джексон приготовила на свой день рождения в Филадельфии в прошлом месяце. . 444 Н. 3-я улица

Иглу, Аспирантура

Магазин мягкого мороженого Зака ​​Паркера и Билла Хлебовски гордо принадлежит Филадельфии и ЛГБТК. Первоначально задуманный как здоровая альтернатива десертам, Igloo предлагает самообслуживание со всем: от заварного крема до конусов чурро и богатого пробиотиками фройо. Их история отдачи: сбор средств на операции по гендерному утверждению, проведение вечеринок по случаю однополых помолвок, партнерство с организациями ЛГБТК+. Как сказал Паркер Philly Voice: «Мы всегда стараемся, чтобы сообщество знало, что мы являемся его частью». 2223 Грейс Ферри Авеню

Благодарен, Восточный Пассюнк

Местный ресторатор Джонкарл Лахман и его муж, художник Боб Мойсан, вернулись в Восточный Пассюнк со своей новой закусочной, название которой в переводе с голландского означает «благодарный». Лахман присоединился к World Central Kitchen в Польше, чтобы кормить беженцев в начале войны на Украине, и организовал (потрясающие) мероприятия по сбору средств для поддержки работы организации по борьбе с голодом по всему миру. 1911 Восточный Пасюнк